| 包装贮运 | 国标 |
|---|---|
| 类别 | 食品级 |
| 外观 | 固体 |
| 用途 | 食品添加剂 |
| 快盈V3版 | 圣和化工 |
醋酸酯淀粉的用途：增稠剂 快盈V3. 稳定剂. 粘结剂. 制食用淀粉膜.
醋酸酯淀粉的别名：醋酸淀粉 快盈V3. 醋酸淀粉酯.
醋酸酯淀粉的性状：白色粉末，特点是糊的凝沉性低，对酸，碱，热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好，分子间不易形成氢键 快盈V3。
醋酸酯淀粉的使用方法：低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0，5%～2，5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯，羟丙基取代度约3～6，乙酰基取代度约0，5～0 快盈V3，9，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。。
醋酸酯淀粉的用量：用于肉糜制品 快盈V3，酱油，汤罐头，巧克力，方便面，果冻，鱼丸，按生产需要适量使用（可同时经过酸化处理，漂白处理或酶处理）。
